【うなぎ】の川水！和歌山産！山椒（さんしょう）
【内容量】0.2g×5袋和歌山県は山椒日本一の収穫量です。香り高い実山椒を粉粉末にしております。うな丼をはじめ、焼き物・炒め物の隠し味等、幅広くお使い頂けます。『山椒』といえば、うなぎの蒲焼きにふりかける粉山椒や、佃煮の中に入っている実山椒を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ 日本国内で収穫される山椒の産地は「和歌山県」「岐阜県」「奈良県」等がありますが、その中でも和歌山県の山椒収穫量は日本全国の半分以上もあるのです。 和歌山県は山椒の収穫量日本一です。 和歌山県といえば「みかん」が有名ですが、山椒の木も実はみかん科の木ですので、気候的にも山椒が美味しく育ちやすい環境なのでしょう。 山椒には雄の木と雌の木があります。 この雄雌の両方の木が揃っていないと実をつけません。 花山椒として食用にされるのは雄花で、雌花に付いた実は成熟前には青山椒（実山椒）として、成熟後の実の皮は粉末にして粉山椒として使われます。 山椒の葉と実には独特の香りがあり、食欲を増進し、食材の美味しさを引き立てる効果があります。 葉を多くすれば辛味や香りが少なくなり、実を多くすれば辛味が香りが増します。 川口水産ではこの山椒の葉と実をブレンドし、蒲焼きやその他のお料理にあうよう香り高いオリジナルの山椒を作っています。 焼き物の上にふりかけて 炒め物の中の隠し味に 麻婆豆腐にも 1袋の内容量は0.2g。 1人前の丼に丁度良い量ですが、辛味に弱い方等は少しずつ適量をかけてお召し上がり下さい。 山椒は、塩・こしょうのように毎日の食事に使用する香辛料ではありませんよね。 美味しい山椒も時間が経つにつれ、味が少しつづ変わっていきます。 川口水産では作りたての味をそのまま皆様の食卓にお届けできるよう、1ヶ1ヶアルミパックに個包装しておりますので、いつまでも香り高い山椒の味を楽しんで頂く事ができます。
価格:105円
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